222 odpowiedzi w tym temacie

[JarekS]

Znam. Miesza się w żołądku

[isia123]

No to jeszcze się zdziwisz

[isia123]

Już mam

KIEŁBASA BIAŁA W PIWIE
1,2 dkg białej kiełbasy
1,5 puszki piwa (najlepiej Warka Strong, bo jest słodkawa)
1/3 kostki masła
2 duże cebule
pieprz, sól i przyprawa maggi do smaku

Kiełbaska do garnka z piwkiem, na około 20 min. Nie gotować!
Po 20 min. wyjąć kiełbaskę i pokroić na 5 cm kawałki. Zostawić!
Do piwka dodać startą wcześniej na tarce cebulę. UWAGA! PRZYDAJĄ SIĘ GOGLE NARCIARSKIE!
Gotujemy na wolnym ogniu, dodajemy masło, pieprz sól, przyprawę maggi do smaku.
Gotujemy 10 minut. Sos zagęścić mąką, dodać kiełbaskę do pysznego piwnego sosu.
Podawać! Mniam, mniam.

p.s. Nie mam zdjęć poglądowych, ale warto wypróbować!

[Pit]

Dzięki za przepis, zapowiada się faktycznie smacznie.
Mam białą kiełbasę w domu
Napiszę jak nam wyszło

[Osetia]

Użytkownik Osetia dnia 2.03.2010, 7:53 napisał

Kaiserchmarrn to nic innego jak omlet cesarski! Wczoraj wykonałam domowo własnoręcznie!!! polecam! Rodzina zjadła i dziś rano wszyscy się odliczyli, zatem nie ma stresu

Smacznego dla słodkich!

Ola

znowu robiłam i tym razem podparłam się dowodami! Wygląda to finalnie tak!

Ola

Załączone pliki

•  DSC_0084.JPG (653,91 KB)
  Ilość pobrań: 20
•  DSC_0085.JPG (660,3 KB)
  Ilość pobrań: 18

[Pit]

Użytkownik isia123 dnia 2.03.2010, 13:34 napisał

Już mam

KIEŁBASA BIAŁA W PIWIE
1,2 dkg białej kiełbasy
1,5 puszki piwa (najlepiej Warka Strong, bo jest słodkawa)
1/3 kostki masła
2 duże cebule
pieprz, sól i przyprawa maggi do smaku

Kiełbaska do garnka z piwkiem, na około 20 min. Nie gotować!
Po 20 min. wyjąć kiełbaskę i pokroić na 5 cm kawałki. Zostawić!
Do piwka dodać startą wcześniej na tarce cebulę. UWAGA! PRZYDAJĄ SIĘ GOGLE NARCIARSKIE!
Gotujemy na wolnym ogniu, dodajemy masło, pieprz sól, przyprawę maggi do smaku.
Gotujemy 10 minut. Sos zagęścić mąką, dodać kiełbaskę do pysznego piwnego sosu.
Podawać! Mniam, mniam.

p.s. Nie mam zdjęć poglądowych, ale warto wypróbować!

Iśki przepis, moje wykonanie:

Załączone pliki

•  DSC_0017.JPG (653,53 KB)
  Ilość pobrań: 15
•  DSC_0013.JPG (687,64 KB)
  Ilość pobrań: 15

[marecki]

Takie smakołyki tu serwujecie że i ja, choć jestem kulinarnym antytalentem ostatnio przyniosłem do domu wybitnie prosty ale skuteczny przepis na schabowego. Żonka zrobiła i był naprawdę dobry. Moja pomoc polegała na tym aby Ją namówić żeby to wogóle chciała zrobić

- dobry kilogram schabowego b/k
- łyżka pieprzu
- łyżka soli
- łyżka cukru

Pieprz, sól i cukier wymieszać, schabowego osuszyć i natrzeć tym zmieszanym wynalazkiem. Odstawić do lodówki (ewntualnie zimnego miejsca ) na 7 dni, po tym czasie można spożywać na surowo ( jak ktoś lubi - naprawdę dobre ) lub do piecyka (w tzw. rękawie ) na około 1 godzinę i mamy fajne jedzonko zamiast tych mało zjadliwych wędlin ze sklepu. Spożywać z chlebkiem lub sam, sam lepiej smakuje gdyż jak wiadomo na chlebek trzeba robić
Smacznego życzę

Pozdrawiam

[Pit]

Użytkownik marecki dnia 10.03.2010, 19:06 napisał

Takie smakołyki tu serwujecie że i ja, choć jestem kulinarnym antytalentem ostatnio przyniosłem do domu wybitnie prosty ale skuteczny przepis na schabowego. Żonka zrobiła i był naprawdę dobry. Moja pomoc polegała na tym aby Ją namówić żeby to wogóle chciała zrobić

- dobry kilogram schabowego b/k
- łyżka pieprzu
- łyżka soli
- łyżka cukru

Pieprz, sól i cukier wymieszać, schabowego osuszyć i natrzeć tym zmieszanym wynalazkiem. Odstawić do lodówki (ewntualnie zimnego miejsca ) na 7 dni, po tym czasie można spożywać na surowo ( jak ktoś lubi - naprawdę dobre ) lub do piecyka (w tzw. rękawie ) na około 1 godzinę i mamy fajne jedzonko zamiast tych mało zjadliwych wędlin ze sklepu. Spożywać z chlebkiem lub sam, sam lepiej smakuje gdyż jak wiadomo na chlebek trzeba robić
Smacznego życzę

Pozdrawiam

W takim razie nie pozostaje nic innego jak wykonać, dzięki za przepis


ps.

kupiłem dziś wędzarnię i będę wędził wszystko co się da uwędzić, zaczynam od kiełbas i pstrąga !

[Pit]

No pochwalcie żeś się świątecznym menu
Co pysznego będzie na stole....oprócz wyborowej i żołądkowej
My chcemy zrobić nietypowo, bo głównym danie ma być grillowana, biała kiełbasa drobiowa, własnoręcznie zrobiona przez Pita i własnoręcznie zgrillowana na tarasie w obecności sąsiadów którzy wpadną .

Inaczej niż że tak powiem klasycznie

[Pit]

Rozumiem że nic na święta nie macie do jedzenia. Nie szkodzi. Kryzys, oszczędność, podwyżka gazu..... rozumiem.

Składniki:

Pierś z kurczaka 2 kg
Udo z indyka 1.5 kg
Udo z kurczaka 1,5 kg

A u mnie już mięsko drobiowe zmielone na sitku 8mm, wymieszane ręcznie i zapeklowane na sucho. Dziś wieczorem, dodamy przyprawy, jutro wodę i nabijamy kiełbaśnice o przekroju 28-30 mm. Relację z przyprawiania, nabijania i osadzania kiełbasek grillowych przedstawię via. Foto

[skiman6]

Użytkownik Pit dnia 31.03.2010, 13:50 napisał

.

Inaczej niż że tak powiem klasycznie

...u nas jest klasycznie, znaczy od zawsze tak samo...
...w piątek wieczorem robimy pisanki i białą kiełbasę, jeśli jedziemy na święta do chatki, to kiełbasę robimy też do wędzenia...
- kiełbasa: mięso wieprzowe, z niewielkim dodatkiem wołowiny, mięso po oczyszczeniu z błon i ścięgien jest krótko "bejcowane" w gałązkach rozmarynu, całego pieprzu, listka laurowego, odrobiny soli i łyżki oliwy... Mięso jest ręcznie mielone, w części tylko kawałki szynki są krojone w niewielką kostkę, do mięsa dodaję świeżo mielony pieprz, trochę soli, drobno siekany czosnek i ciut wody i mieszam/oczywiście ręcznie/, po zmieszaniu pozostawiam mięso na godzinę, by się "przeżarło", po czym napycham malutką kiełbaskę, którą po sparzeniu próbuję i ewentualnie dodaję do smaku: soli, pieprzu lub czosnku/ zdarzało się, że i mięsa, bo była za słona-uwaga na sól, zwłaszcza jeśli używa się mięsa peklowanego/...a do kiełbasy białej dodawany jest majeranek i jeszcze ciut wody...Kiełbasy po napchaniu do cienkich, naturalnych jelit/kupowanych w sklepie zaopatrzenia masarskiego/ leżakują przez noc w chłodnym miejscu/np.lodowce/a w sobotę są wędzone w wędzarni- beczce, kiedyś własnoręcznie wykleconej nieopodal chatki...Wędzone są drewnem olchowym i śliwkowym z wiórami bukowymi przez 4-6 godzin...Część kiełbasy, na początku wędzenia, jest odymiana w mokrym dymie, w podwyższonej temperaturze, ale krótko...kiełbasa ta jest na śniadanie wielkanocne odsmażana na maśle i podawana na gorąco z chrzanem/tartym, na zimno/...Tyle o kiełbasie...a jeszcze o białej- ta po napchaniu jest parzona przez około 30 min w temperaturze ok.75stopni...
- pisanki- jaja kurze gotowane w obierkach cebuli i "drapane", zdarza się też przed gotowaniem w "cebuli" na jajach wcześniej nanieść wzorek parafiną, ale przeważnie gdzieś się lejek do parafiny zapodziewa...
...pieczemy też babę wielką, drożdżową, ale o tym wiele pisać by trzeba...w każdym bądź razie, baba taka musi być na stole wielkanocnym, gdzie stoi niczym bomba cholesterolowa...

Pozdrawiam Świątecznie-adam

[Ewa]

Ja specjalnie nie gotuję gdyż spędzam większość świąt u rodziców
Napewno będę się bawić jajkami przygotowując różnego rodzaju farsze, pewnie jakieś sałatki też się pojawią...W sumie to jeszcze nie wiem dokładnie co będzie, nie zamieszczam więc przepisów.
Dam się ponieść fantazji...

Jak ktoś ma jakieś ciekawe przepisy na farsze do jajek to chętnie skorzystam

[o_andrzej]

Użytkownik Pit dnia 2.04.2010, 10:36 napisał

Rozumiem że nic na święta nie macie do jedzenia. Nie szkodzi. Kryzys, oszczędność, podwyżka gazu..... rozumiem.

U nas, jak zawsze, szykuje sie mnostwo zarcia, ale szczerze mowiac nie wiem po co. Miksery, ubijaczki, kuchenki pracuja na pelnych obrotach. Mnie zatrudnia sie do robot prymitywnych i bezmyslnych, typu obieractwo, krajalnictwo, mycie bezustannie brudzacych sie naczyn i sztuccow. Maka fruwa w powietrzu przesyconym zapachem rozmaitych przypraw i gotowanej szynki. Zona i corka uwijaja sie jak w ukropie wypuszczajac od czasu do czasu gotowy produkt w rodzaju mazurka, babki, makowca, sernika, salatki jarzynowej (nakroilem sie co niemiara). Niesmialo protestuje, ze za duzo tego, kto to zje, przeciez my starzy juz nie powinnismy, a mloda sie odchudza, ale szybko zostaje zakrzyczany szyderstwami typu: "jeszcze nigdy cie nie widzialam cobys sobie slodkiego odmowil...". Dzis, widzac kuchenny rozmach, wolalem uciec do roboty.

[Pit]

Ale się robi świątecznie. Proszę o jeszcze

[kiedar]

Użytkownik Ewa dnia 2.04.2010, 10:44 napisał

Ja specjalnie nie gotuję gdyż spędzam większość świąt u rodziców

Ewo i tą drogą należy iść

Ja jutro na 9 rano melduje się w Białce, jazda do 14. W powrotnej drodze zahaczam o rodzinę koło Myślenic, w niedzielę rano do teściów. W poniedziałek odsypiam sobotę i niedzielę, oraz dojadam to co dostanę od teściów - pewnie starczy do środy

Agunia jakąś babkę piecze i coś jeszcze. Tym sposobem bezstresowo, tanio i przyjemnie spędzam święta

[Pit]

Użytkownik kiedar dnia 2.04.2010, 11:17 napisał

-zahaczam
-do teściów
-dojadam to co dostanę
-od teściów

Tym sposobem bezstresowo

Raczej stresowo

[kiedar]

Użytkownik Pit dnia 2.04.2010, 11:21 napisał

Użytkownik kiedar dnia 2.04.2010, 11:17 napisał

-zahaczam
-do teściów
-dojadam to co dostanę
-od teściów

Tym sposobem bezstresowo

Raczej stresowo

I tu się mylisz, bo nie znasz moich teściów
Jedyny stres to czy ja to wszystko zmieszczę w żoładku i bagażniku

[Pit]

Cytat

baba taka musi być na stole wielkanocnym, gdzie stoi niczym bomba cholesterolowa...

A facet? Nie może być facet ?

[skiman6]

Użytkownik Pit dnia 2.04.2010, 11:56 napisał

Cytat

baba taka musi być na stole wielkanocnym, gdzie stoi niczym bomba cholesterolowa...

A facet? Nie może być facet ?

...pewnie mógłby być, ale nie znam przepisu na faceta...mi wyszły same ...baby...

[Pit]

No jak tak, to baba...baby