222 odpowiedzi w tym temacie

[Pit]

Czy jakiś Krakus może potwierdzić niesamowitą legendę "niebieskiej nyski" ?

[o_andrzej]

Użytkownik Pit dnia 2.10.2009, 14:13 napisał

Czy jakiś Krakus może potwierdzić niesamowitą legendę "niebieskiej nyski" ?

Masz na mysli kielbaski sprzedawana pod hala targowa? Rzadko tam bywam, ale postaram sie pamietac.

[Pit]

Tak dokładnie to, podobno rewelacja

[gajowy01]

Użytkownik Pit dnia 2.10.2009, 17:38 napisał

Tak dokładnie to, podobno rewelacja :)

Podobno... :) Zaczne od tego ze obecnie jestem w mniejszosci...
Krótko piszac - nie podzielam entuzjazmu - choc kiedys bylo inaczej :)

Miejsce jest glównie klimatyczne, dogodnie polozone bo blisko zarówno
z Kazimierza jak i z Rynku - po (lub w trakcie) knajpianych wojazy
kielbaska w plenerku o 2 w nocy jest czyms godnym uwagi ....
... i niech zostane przy plusach - sam sprawdz - towarzysko jest OK :)

Element krajobrazu kulturowego - wiec wart odwiedzenia :)

PS.
Wole karkóweczke na Kaziku: róg placu - przy wylocie ul. Nowej, na straganach :)

[Pit]

Użytkownik gajowy01 dnia 3.10.2009, 3:30 napisał

Użytkownik Pit dnia 2.10.2009, 17:38 napisał

Tak dokładnie to, podobno rewelacja

Podobno... Zaczne od tego ze obecnie jestem w mniejszosci...
Krótko piszac - nie podzielam entuzjazmu - choc kiedys bylo inaczej

Miejsce jest glównie klimatyczne, dogodnie polozone bo blisko zarówno
z Kazimierza jak i z Rynku - po (lub w trakcie) knajpianych wojazy
kielbaska w plenerku o 2 w nocy jest czyms godnym uwagi ....
... i niech zostane przy plusach - sam sprawdz - towarzysko jest OK

Element krajobrazu kulturowego - wiec wart odwiedzenia

PS.
Wole karkóweczke na Kaziku: róg placu - przy wylocie ul. Nowej, na straganach

To jest chyba tak jak napisałeś:

muszę sam tam wylądować, mniej więcej około 1-2 w nocy i zobaczyć jak to wszystko wygląda, posmakować naturalnie tej kiełbaski opalanej drewnem owocowym z niebieskiej hahahaha nyski. Jak to bywa, dla jednych super dla innych troszkę mniej

Ja ze swojej strony na szlaku kulinarnym mogę polecić golonkę z pieca w kompanii piwnej na podwalu

[Pit]

A z soboty na niedzielę robię konserwy w słoikach w wersji zachodniopomorskiej.
Wołowina, a właściwie z łopatki wołowej, plus boczek surowy, czosnek, pieprz i sól.
Smaki nie z tej ziemi, tak mówią przynajmniej
Będzie prowiant na zimowe wieczory.

[deczko inny]

Użytkownik Pit dnia 4.12.2009, 11:27 napisał

Wołowina, a właściwie z łopatki wołowej, plus boczek surowy, czosnek, pieprz i sól.
Smaki nie z tej ziemi, tak mówią przynajmniej

Dobrze, że przed przeczytaniem tego tekstu opierdzieliłem chociaż hamburgera, czy jak niektórzy mówią harburgera, bo wcześniej bym się wkurzył.

[Pit]

Użytkownik deczko inny dnia 4.12.2009, 12:25 napisał

Użytkownik Pit dnia 4.12.2009, 11:27 napisał

Wołowina, a właściwie z łopatki wołowej, plus boczek surowy, czosnek, pieprz i sól.
Smaki nie z tej ziemi, tak mówią przynajmniej

Dobrze, że przed przeczytaniem tego tekstu opierdzieliłem chociaż hamburgera, czy jak niektórzy mówią harburgera, bo wcześniej bym się wkurzył.

Tak nie do końca zobowiązująco, ale może uda mi się zostawić jeden słoiczek D_I, to przy okazji dostarczymy...
Tylko uprzedzam że to jest jedzenie marynarskie, dla chłopa !

[kiedar]

Piotr jak już pisałem gdzie indziej stary jestem i wzrok mi szwankuje bo dopiero teraz ten post zobaczyłem.

Śpieszę więc z informacją - choć spóźnioną - tak, kiełbaski rewelacja i najlepiej smakują w zimowe noce. Kiedyś czytałem artykuł Makłowicza w krakowskim dodatku Wyborczej i on polecał dwa "lokale dla studentów", zacznę od droższego :

- restauracja hotelu Kopernikus koło Wawelu (polecał oszczędzać stypendium cały semestr by choć raz móc tam zjeść )

- nyska pod halą targową i pełny zestaw oferowany w niej, tj bułeczka (często ciepła jeszcze o 2 w nocy), kiełbaksa i oranżada "landrynówa" (stypendium wystarczy na niejeden zestaw w miesiącu )

Nysa jest naprawde kultowym miejscem i Piotrze jak tylko będziesz w Krakowie luib okolicach, chętnie się z Tobą wybiorę nawet w środku nocy - nyska działa z tego co pamiętam od 21 - 3 rano. I w zimne noce jest wspaniała

[deczko inny]

Użytkownik Pit dnia 4.12.2009, 13:27 napisał

to przy okazji dostarczymy...
Tylko uprzedzam że to jest jedzenie marynarskie, dla chłopa !

Obiecuję, że choć ze mnie straszna to żarło marynarskie potraktuję z należytym szacunkiem, choć widząc wskazaną palcem gębusię mam wątpliwości czy było by to z mojej strony w porządku.
Pozdrawiam

[Pit]

No to jedziemy. Podstawowe składniki konserwy:


 1.JPG (689,07 KB)
Ilość pobrań: 29 wołowina, pokrojona w kostkę mniej więcej 2x2, najlepiej łopatka wołowa oraz surowy boczek kawałki 2x2

 2.JPG (697,51 KB)
Ilość pobrań: 19 podstawowe przyprawy i nic więcej: sól, pieprz, czosnek granulowany ( nie surowy)

 3.JPG (686,29 KB)
Ilość pobrań: 18 dokładnie pełen zestaw, przyprawiamy, mieszamy łapką i tak 3 razy

 5__2_.JPG (690,64 KB)
Ilość pobrań: 24 po doprawieniu.... otwieramy piwko, tylko nie dolewamy do mięsiwa

 5__1_.JPG (726,77 KB)
Ilość pobrań: 17 wszystko zawijamy w worek foliowy i odkładamy do lodówki, na jej sam dół, na noc.....

jutro cdn

[Pazur]

czekam z niecierpliwością !!!!!!!!!!!!
nie wiem czy dzisiaj zasnę.

Użytkownik Pazur edytował ten post 05 grudzień 2009 - 22:18

[Pit]

...bo zaraz Prosiaczka obsmaruję

[kiedar]

Oj Piotr musisz założyć temet kulinarny - przepisy itp.

Mnie już ślinka leci w końcu 96kg nie bierze się z łykania powietrza

[Pit]

Dareczku,
to może i niech ten temat takim się stanie i już

Świetny pomysł

[kiedar]

A prosze bardzo, chetnie poczytam, potem żonie powiem żeby zrobiła, a ja bedę robił za żywy tester przepisów

[Pit]

I na zakonczenie:


 1.JPG (680,23 KB)
Ilość pobrań: 22 wsadzamy mięsiwo do słoików, zostawiamy 2 cm luzu

 2.JPG (698,6 KB)
Ilość pobrań: 18 dolewamy do każdego słoika jedną łyżkę wody i zakręcamy słoje

 3.JPG (723,3 KB)
Ilość pobrań: 26 wsadzamy do piekarnika

Pieczemy 90 min. w temperaturze 150 stopni. Ważne, nie wyciągamy po upieczeniu z piekarnika, tylko czekamy aż wystygną w piekarniku. Po wystygnięciu do lodóweczki i czekamy na okazję. Swietne do kanapek, plus ogórek kiszony.
Na ciepło z patelni plus ziemniaczki pieczone !

Smacznego

[kiedar]

Mnie już ślinka cieknie - mniam!

Hehe ogórki już mam, teraz tylko reszte dorobić

Ja mam obiecane, że dla mnie zostanie przepis wypróbowany i na mnie

Użytkownik kiedar edytował ten post 06 grudzień 2009 - 21:30

[Pit]

Witam szanowne grono

Dziś chciałbym wam przedstawić kolejny interesujący pomysł na szybki obiad po nartach.

Czas produkcji 20 min.

Składniki:

*8 parówek, takich zwyczajnych, grubych
* cztery długie kiełbasy podwawelskie
* 4 cebule średnie
* 2 opakowania sosu pomidorowego, najlepiej w kartonika po 300g
* przyprawy: tylko sól, cukier i pieprz


Start:

Kroimy parówki i kiełbasę na kawałki około 5-6 cm.
Obieramy cebulę, siekamy w krążki ( nie w piórka) i wrzucamy na patelnię. Czekamy aż się zrobi miękka i wyłączamy.
Do garnka wrzucamy dwa opakowania pomidorowego sosu, jak się zrobi ciepły to wrzucamy cebulkę.
Kiełbaski i parówki wrzucamy w tym czasie na patelnie by troszkę je podpiec, delikatnie. Nic więcej.
Następnie łup do garnka, wszystko przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem który da super smaczek.


Potrawa gotowa.
Najlepiej zajadać się z chlebem. Na samym końcu super smakuje moczony w sosiku który nam został w misce.

Smacznego.

[Osetia]

łelkam ewrybady!

dzisiaj od wczoraj robiłam pierwszy raz w życiu kiełbasę.... okej, okej.... robiliśmy! już zjadłam przed chwilą 2 solidne kawałki!

wygląda tak, a jak smakuje, to musicie sobie wyobrazić! Dla mnie genialna, zwłaszcza, że kiełbasę w swoim życiu jem od 2 lat

Smacznego...

Załączone pliki

•  DSC_0007.JPG (674,42 KB)
  Ilość pobrań: 16
•  DSC_0006.JPG (664,19 KB)
  Ilość pobrań: 12
•  DSC_0008.JPG (686,16 KB)
  Ilość pobrań: 12